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स्वनिर्मित साइडर

साइडर सेब के रस से निर्मित एक एल्कॉहलीय पेय है। भारत में आजकल हिमाचल प्रदेश में इसका काफी मात्रा में उत्पादन होने लगा है और यह बियर का अच्छा विकल्प है। मेरी पिछली पोस्ट में बतायी गयी घर पर रेड वाइन बनाने की विधि में ही सेब के रस का प्रयोग करके साइडर भी बनाया जा सकता है। नीचे कुछ चित्र, मेरे द्वारा बनाये गए साइडर के हैं जो मैंने जनवरी में बनाया था और लगभग ५ माह के परिपक्वन के बाद पिछले सप्ताह इसका उपभोग किया।

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